เหตุใดการวัดความชื้นของโกโก้จึงมีความสำคัญ?
สารบัญ
เหตุใดการวัดความชื้นของโกโก้จึงมีความสำคัญ?
การวัดความชื้นของโกโก้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากหลายเหตุผลที่ส่งผลกระทบต่อห่วงโซ่อุปทานโกโก้ทั้งหมด
ประการแรก ความชื้นส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเมล็ดโกโก้
ความชื้นมากเกินไปอาจทำให้เกิดเชื้อรา ปัญหาการหมัก และทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ในขณะที่ความชื้นน้อยเกินไปอาจทำให้เมล็ดกาแฟเปราะและแตกหักได้ง่ายระหว่างการขนส่ง ระดับความชื้นที่เหมาะสมจะช่วยให้เมล็ดกาแฟมีรสชาติที่ดีที่สุดและคงคุณสมบัติที่พึงประสงค์เอาไว้ได้
ประการที่สอง ปริมาณความชื้นเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดอายุการเก็บรักษาเมล็ดโกโก้
ถั่วแห้งอย่างถูกต้องด้วยความชื้นในระดับที่เหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสื่อมสภาพ ซึ่งถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทั้งผู้ผลิตและผู้แปรรูป
ประการที่สาม ปริมาณความชื้นส่งผลต่อน้ำหนักของเมล็ดโกโก้ ซึ่งส่งผลกระทบต่อราคาในที่สุด
เนื่องจากโกโก้มักขายตามน้ำหนัก ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ราคาสูงเกินไป ในขณะที่เมล็ดโกโก้ที่แห้งเกินไปอาจทำให้ผู้ผลิตขาดทุนทางการเงิน นอกจากนี้ ระดับความชื้นยังส่งผลต่อการแปรรูปเมล็ดโกโก้อีกด้วย ความชื้นที่เหมาะสมมีความจำเป็นสำหรับการคั่ว บด และกดเมล็ดโกโก้ที่มีประสิทธิภาพ
สุดท้าย การวัดความชื้นที่สม่ำเสมอช่วยให้มั่นใจได้ว่าเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพสากลและข้อบังคับการค้า
อำนวยความสะดวกในการทำธุรกรรมในตลาดโกโก้ทั่วโลก โดยการวัดและควบคุมปริมาณความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ผู้ถือผลประโยชน์ในอุตสาหกรรมโกโก้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และเพิ่มผลกำไรสูงสุด
ความคิดเห็น
แท็ก
คำถามที่ถูกถามบ่อย
ส่วนใหญ่ใช้ความต้านทานไฟฟ้าหรือความจุเพื่อกำหนดระดับความชื้น
โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 6-7% เพื่อการจัดเก็บและคุณภาพที่เหมาะสม
ใช่ มีหลายรุ่นที่สามารถถือด้วยมือเพื่อใช้งานในภาคสนามหรือในคลังสินค้า
ใช่ การสอบเทียบเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอ่านค่าที่แม่นยำ