ปริมาณความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บข้าวโพดอย่างปลอดภัยคือประมาณ 13-14% การเก็บรักษาข้าวโพดในระดับความชื้นนี้ช่วยป้องกันเชื้อรา แบคทีเรีย และแมลงรบกวน ทำให้เก็บรักษาได้ในระยะยาวโดยไม่กระทบต่อคุณภาพ การใช้เครื่องวัดความชื้นช่วยให้มั่นใจได้ว่าข้าวโพดจะมีความชื้นถึงระดับที่เหมาะสมก่อนการจัดเก็บ