เทคนิคการวัดความชื้นในอาหารแห้ง

การวัดความชื้นแบบโดเมนเวลา (TDR) เป็นวิธีการวัดความชื้นแบบไม่ทำลายและรวดเร็วอีกวิธีหนึ่ง ในเทคนิคนี้ จะมีการสอดหัววัดเข้าไปในตัวอย่างอาหาร จากนั้นจึงส่งพัลส์ไฟฟ้าผ่านตัวอย่าง ความเร็วที่พัลส์เดินทางผ่านตัวอย่างจะสัมพันธ์กับปริมาณความชื้น ทำให้สามารถวัดค่าได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ TDR มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการวัดความชื้นในวัตถุดิบจำนวนมาก เช่น เมล็ดพืชและผง และสามารถนำไปรวมเข้ากับโรงงานแปรรูปอาหารได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ต้องมีการปรับเทียบโดยใช้ตัวอย่างที่มีปริมาณความชื้นที่ทราบอยู่แล้ว และอาจไม่ถูกต้องแม่นยำสำหรับอาหารบางประเภท