หลักการของเครื่องวัดความชื้นสำหรับอาหารแห้ง

เครื่องวัดความชื้นแบบคาปาซิทีฟทำงานโดยวัดค่าคงที่ไดอิเล็กตริกของวัสดุที่ต้องการทดสอบ ค่าคงที่ไดอิเล็กตริกจะแตกต่างกันไปตามปริมาณความชื้น ดังนั้น เมื่อระดับความชื้นเพิ่มขึ้น ค่าคงที่ไดอิเล็กตริกก็จะเพิ่มขึ้นด้วย ทำให้เครื่องวัดสามารถให้ค่าการอ่านที่แม่นยำได้ เซ็นเซอร์แบบคาปาซิทีฟสามารถตรวจจับวัตถุที่ไม่ใช่โลหะและระดับการไหลของของเหลว ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณความชื้นเป็นปัจจัยด้านคุณภาพที่สำคัญ ภายในเซ็นเซอร์เหล่านี้ วงจรหลักประกอบด้วยแผ่นตัวเก็บประจุที่เปลี่ยนคุณสมบัติทางไฟฟ้าเพื่อตอบสนองต่อความชื้น จึงทำให้สามารถวัดค่าได้อย่างแม่นยำ