Измерители влажности риса работают, измеряя электрические свойства рисовых зерен, в частности сопротивление и емкость, которые изменяются в зависимости от уровня влажности зерна. Когда содержание влаги выше, электрическое сопротивление ниже, а емкость изменяется по-разному. Эти устройства преобразуют эти электрические показания в точный процент содержания влаги, предоставляя надежные данные, которые фермеры используют для принятия обоснованных решений о сборе урожая, хранении и переработке.