Os medidores de umidade do arroz funcionam medindo as propriedades elétricas dos grãos de arroz, especificamente resistência e capacitância, que mudam de acordo com o nível de umidade do grão. Quando o teor de umidade é maior, a resistência elétrica é menor e a capacitância é afetada de forma diferente. Esses dispositivos convertem essas leituras elétricas em uma porcentagem precisa do teor de umidade, fornecendo dados confiáveis que os agricultores usam para tomar decisões informadas sobre colheita, armazenamento e processamento.