Jak działają mierniki wilgotności żywności liofilizowanej?

Mierniki wilgotności do żywności liofilizowanej wykorzystują różne metody pomiaru zawartości wilgoci, w tym:

Metoda oporu elektrycznego
Jedna z powszechnych technik opiera się na oporności elektrycznej. Mierniki wilgotności do żywności liofilizowanej mierzą przewodnictwo elektryczne materiału, które zmienia się w zależności od zawartości wilgoci. Gdy występuje wilgoć, przewodnictwo wzrasta, co pozwala miernikowi oszacować procentową zawartość wody w próbce. Ta metoda jest szczególnie przydatna w przypadku materiałów organicznych, takich jak drewno i produkty spożywcze, zapewniając utrzymanie optymalnego poziomu wilgoci dla jakości.

Metoda stałej dielektrycznej
Inna metoda polega na pomiarze stałej dielektrycznej materiału. Ta właściwość odzwierciedla, jak dobrze substancja może magazynować energię elektryczną, na którą wpływa poziom wilgoci. Poprzez zastosowanie częstotliwości radiowej do materiału miernik może wyznaczyć zawartość wilgoci na podstawie zmian stałej dielektrycznej.