Het ideale vochtgehalte voor het veilig bewaren van maïs is ongeveer 13-14%. Het bewaren van maïs op dit vochtigheidsniveau helpt schimmel, bacteriën en insectenplagen te voorkomen, waardoor langdurige bewaring wordt gegarandeerd zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit. Het gebruik van een vochtmeter helpt ervoor te zorgen dat maïs dit ideale vochtigheidsniveau bereikt voordat het wordt opgeslagen.