Overmatig vocht in hooi maakt het vatbaar voor schimmelgroei. Schimmel vermindert de aantrekkelijkheid van hooi voor dieren, genereert hitte en leidt tot verlies van droge stof en een afname van de totale verteerbare voedingsstoffen. Schimmel kan ook mycotoxinen produceren, die schadelijk zijn voor zowel herkauwers als niet-herkauwers. Hoge vochtigheidsniveaus kunnen thermische uitzetting veroorzaken, waarbij ingesloten vocht de interne temperatuur van de baal verhoogt. In zeldzame gevallen kan dit leiden tot temperaturen tot wel 180°F (82°C), wat een ernstig brandrisico vormt vanwege mogelijke spontane ontbranding.