Kandungan lembapan yang sesuai untuk menyimpan jagung dengan selamat ialah sekitar 13-14%. Menyimpan jagung pada tahap lembapan ini membantu mencegah acuan, bakteria dan serangan serangga, memastikan pemeliharaan jangka panjang tanpa menjejaskan kualiti. Menggunakan meter kelembapan membantu memastikan jagung mencapai tahap kelembapan yang ideal sebelum disimpan.