小麦を保存するのに理想的な水分含有量はどれくらいですか?

小麦の保管に最適な水分含有量は 12% 未満です。この水分レベルを超えるとカビの発生や腐敗につながる可能性があるため、水分含有量がこのしきい値を超える場合は小麦を乾燥させることが不可欠です。