肉水分計とは何ですか?

肉水分計には利点があるものの、限界がないわけではありません。たとえば、ピン型水分計は肉製品にダメージを与える可能性があり、製品の完全性を優先する加工業者にとっては懸念事項となる場合があります。さらに、特定のタイプの水分計の測定値は環境要因や導電性物質の存在によって影響を受ける可能性があるため、正確性を確保するには慎重な校正と操作が必要です。