フリーズドライ食品の水分計はどのように機能しますか?

フリーズドライ食品用の水分計は、次のようなさまざまな方法を利用して水分含有量を測定します。

電気抵抗法
一般的な技術の 1 つは、電気抵抗に基づいています。フリーズドライ食品用水分計は、水分含有量に応じて変化する材料の電気伝導率を測定します。水分が存在すると伝導率が上昇し、計器でサンプル内の水分率を推定できます。この方法は、木材や食品などの有機材料に特に役立ち、品質に最適な水分レベルを維持できるようにします。

誘電率法
もう 1 つの方法は、物質の誘電率を測定することです。この特性は、物質が電気エネルギーをどれだけ蓄えられるかを反映しており、水分レベルによって影響を受けます。物質に無線周波数を適用することで、メーターは誘電率の変化に基づいて水分含有量を導き出すことができます。