湿度と温度が食品の水分に与える影響

食品水分計を使用すると、さまざまな方法で食品の品質と安全性を維持することができます。まず、特定の食品に最適な水分含有量を決定するのに役立ちます。水分含有量は、製品の食感、風味、保存期間に影響を与えるため、これは重要です。たとえば、パンは柔らかくて噛みごたえのある食感を維持するために特定の水分含有量を必要としますが、ドライフルーツは腐敗を防ぐために低い水分含有量を必要とします。