Los medidores de humedad del arroz funcionan midiendo las propiedades eléctricas de los granos de arroz, específicamente la resistencia y la capacitancia, que cambian según el nivel de humedad del grano. Cuando el contenido de humedad es mayor, la resistencia eléctrica es menor y la capacitancia se ve afectada de manera diferente. Estos dispositivos convierten estas lecturas eléctricas en un porcentaje preciso del contenido de humedad, lo que proporciona datos confiables que los agricultores utilizan para tomar decisiones informadas sobre la cosecha, el almacenamiento y el procesamiento.