Provi ĉu fumanta ligno estas konvene spicita estas grava por atingi la plej bonan guston en fumitaj manĝaĵoj kaj eviti problemojn kiel troa fumo aŭ amaraj gustoj. Jen kelkaj metodoj por determini ĉu via fumligno estas spicita:
Vida inspektado:
- Spicita ligno kutime havas pli malhelan, grizecan koloron kompare kun freŝtranĉita ligno.
- La ŝelo (se ĉeestas) devas esti malfiksa kaj facile senŝelebla.
- Serĉu fendojn aŭ fendojn laŭ la lignograjno.
Sontesto:
- Kunfrapu du lignopecojn.
- Spicita ligno produktas klaran, sonoran sonon.
- Nesponita ligno faras obtuzan bruon.
Pezo:
- Spicita ligno sentas sin pli malpeza ol freŝa tranĉita ligno de la sama grandeco.
Humidmezurilo:
- Uzu humidmezurilon destinitan por ligno.
- Enmetu la sondilojn en la lignon.
- Ĝuste spicita ligno devus havi humidecon de 20% aŭ malpli.
Odoro:
- Spicita ligno havas sekan, lignecan odoron.
- Nesezonita ligno povas havi pli fortan, sapan odoron.
Sento:
- Spicita ligno sentas seka al la tuŝo.
- Nesezonita ligno povas sentiĝi malseka aŭ malvarmeta.
Ŝveba testo:
- Metu malgrandan pecon en akvon.
- Spicita ligno tendencas flosi, dum tre freŝa ligno povas sinki.
Provo de brulvundo:
- Provu bruligi malgrandan pecon.
- Spicita ligno devas ekbruli kaj bruli facile kun malmulte da fumo.
- Nesezonita ligno estos malfacile lumebla kaj produktos multe da fumo.
Memoru, la ideala humideco por fumi lignon estas inter 15-20%. Tro seka ligno povas bruligi tro rapide, dum ligno tro malseka ne brulos efike kaj povas produkti malagrablajn gustojn.
Ĉu vi ŝatus pli da informoj pri iu el ĉi tiuj metodoj aŭ pri fumado de lignon ĝenerale?