Εάν τα επίπεδα υγρασίας του σανού είναι πολύ χαμηλά, η θρεπτική αξία του σανού μειώνεται. Αυτή η μείωση συμβαίνει επειδή τα φύλλα, τα οποία συγκρατούν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του σανού, μπορούν να σπάσουν κατά τη δεματοποίηση εάν ο σανός είναι πολύ ξηρός. Η χαμηλή υγρασία μειώνει επίσης τη γευστικότητα του σανού, καθιστώντας τον λιγότερο ελκυστικό για τα ζώα.