Η ιδανική περιεκτικότητα σε υγρασία για την ασφαλή αποθήκευση του καλαμποκιού είναι περίπου 13-14%. Η αποθήκευση του αραβοσίτου σε αυτό το επίπεδο υγρασίας βοηθά στην πρόληψη της μόλυνσης από μούχλα, βακτήρια και έντομα, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια διατήρηση χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα. Η χρήση ενός μετρητή υγρασίας βοηθά να διασφαλιστεί ότι ο καλαμπόκι φτάνει σε αυτό το ιδανικό επίπεδο υγρασίας πριν από την αποθήκευση.