Η παρακολούθηση των επιπέδων υγρασίας σανού είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της ποιότητας, της ασφάλειας και της αξίας του σανού στη γεωργία. Ο σανός που είναι είτε πολύ υγρός είτε πολύ ξηρός μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικά προβλήματα, όπως απώλεια θρεπτικών συστατικών, μειωμένη γευστικότητα και κινδύνους για την ασφάλεια, όπως η αυθόρμητη καύση.