Fugtindhold spiller en afgørende rolle i risdyrkning, fordi det direkte påvirker kvaliteten, opbevaringen og rentabiliteten af høsten. Ris med for meget fugt er tilbøjelige til at fordærve, skimmelvækst og forfald, mens ris, der er for tør, kan revne og miste kvalitet under forarbejdningen. Vedligeholdelse af det korrekte fugtniveau sikrer risens næringsværdi, smag og salgbarhed. Brug af en fugtighedsmåler for ris giver landmændene mulighed for at overvåge og kontrollere fugtindholdet, bevare kvaliteten af deres høst og forhindre tab.