العوامل المؤثرة على قياس الرطوبة في الأغذية المجففة

إن طريقة نقطة الندى، وخاصة تلك التي تستخدم تقنية المرآة المبردة، معترف بها على نطاق واسع لدقتها في قياس محتوى الرطوبة في الوسائط الغازية. وفي هذا النهج، يتدفق الغاز عبر مرآة مبردة، مما يتسبب في تكثف الرطوبة عند درجة حرارة نقطة الندى. ويتطلب القياس الدقيق تسجيل درجات حرارة التكثيف والتبخر، حيث تُعرف نقطة الندى بأنها درجة حرارة التوازن التي يحدث عندها التكثيف والتبخر بمعدلات متساوية. بالإضافة إلى ذلك، يشمل تحليل الرطوبة طرقًا مختلفة مناسبة للمواد الصلبة أو السوائل أو الغازات، مما يجعلها مكونًا أساسيًا في الصناعات مثل إنتاج الأغذية والأدوية. تعد قياسات محتوى الرطوبة الدقيقة ضرورية، وخاصة في العمليات التي تنطوي على مواد حساسة، مثل البلاستيك والأدوية.