جهاز قياس رطوبة اللحوم للحصول على أفضل نتائج الطهي

لاستخدام مقياس رطوبة اللحوم، اتبع الخطوات التالية:

1. اختر اللحوم المناسبة: لا تتطلب جميع أنواع اللحوم نفس مستوى الرطوبة. على سبيل المثال، تتطلب اللحوم الخالية من الدهون مثل صدور الدجاج أو لحم الخنزير رطوبة أقل من اللحوم الدهنية مثل لحم البقر أو لحم الضأن. لذلك، من المهم اختيار اللحوم المناسبة لطبقك.

2. أدخل المجس: أمسك مقياس رطوبة اللحوم في إحدى يديك والمجس في اليد الأخرى. أدخل المجس في اللحم، مع التأكد من إدخاله بزاوية 45 درجة. يجب إدخال المجس في منتصف اللحم تقريبًا.

3. انتظر القراءة: بمجرد إدخال المجس، انتظر حتى يعطي مقياس رطوبة اللحوم قراءة. قد يستغرق هذا بضع ثوانٍ، حسب الجهاز.

4. فسر القراءة: تشير القراءة إلى نسبة الرطوبة في اللحم. تعني القراءة الأعلى أن اللحم أكثر رطوبة، بينما تعني القراءة الأقل أن اللحم أكثر جفافًا.

5. اضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة: بناءً على القراءة، اضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة وفقًا لذلك. على سبيل المثال، إذا كان اللحم جافًا جدًا، فقد تحتاج إلى تقليل وقت الطهي أو خفض درجة الحرارة.

6. افحص اللحم مرة أخرى: بعد ضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة، افحص اللحم مرة أخرى باستخدام مقياس رطوبة اللحم. كرر هذه العملية حتى يتم الوصول إلى مستوى الرطوبة المطلوب.

7. اترك اللحم يرتاح: بمجرد أن ينضج اللحم إلى المستوى المطلوب من الرطوبة، من المهم تركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه أو تقديمه. يسمح هذا بإعادة توزيع العصائر في جميع أنحاء اللحم، مما يضمن طراوته وعصيره.