فهم أجهزة قياس رطوبة الأغذية: دليل شامل

يوفر السوق أنواعًا مختلفة من أجهزة قياس رطوبة الأغذية، ولكل منها مزاياها وقيودها الخاصة:

1. أجهزة قياس الرطوبة من النوع الدبوسي:

   • الآلية: تستخدم هذه العدادات مسبارًا مزودًا بدبوسين معدنيين يتم إدخالهما في عينة الطعام. يتم قياس التوصيل الكهربائي بين هذين الدبوسين.
   • الايجابيات: دقيقة للغاية ومتينة ومناسبة لمجموعة واسعة من المنتجات الغذائية.
   • سلبيات: قد يكون من الصعب استخدامه مع الأطعمة ذات الأشكال غير المنتظمة أو الحساسة. قد يتسبب إدخال الدبوس في حدوث تلف طفيف للعينة.

2. أجهزة قياس الرطوبة بدون دبابيس:

   • الآلية: تستخدم هذه العدادات موجات كهرومغناطيسية غير جراحية لقياس الرطوبة. يتم تثبيت مسبار بالقرب من سطح الطعام دون ملامسة مباشرة.
   • الايجابيات: سهل الاستخدام، مثالي للأطعمة ذات الشكل غير المنتظم أو الحساسة، ويسمح بقياسات سريعة وغير مدمرة.
   • سلبيات: قد لا تكون دقيقة مثل أجهزة القياس ذات الدبابيس بالنسبة لأنواع معينة من الأطعمة. عمق القياس محدود.

3. أجهزة قياس الرطوبة عن طريق الإدخال:

   • الآلية: تتميز هذه العدادات بمسبار يتم إدخاله في المنتج الغذائي، عادةً إلى عمق معين. يقيس المسبار الموصلية داخل العينة.
   • الايجابيات: مناسب لقياس الرطوبة على أعماق مختلفة داخل منتج غذائي. مفيد للأطعمة ذات تدرجات الرطوبة المتفاوتة.
   • سلبيات: قد لا تكون متعددة الاستخدامات مثل العدادات ذات الدبوس أو غير ذات الدبوس لجميع التطبيقات.